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Buffet-Vorschläge
UNSERE BUFFET- & MENÜVORSCHLÄGE.Liebe Gäste,auf den folgenden Seiten finden Sie unsere Buffet- und Menüvorschläge.Bei individueller Absprache können wir gern auf Ihre persönlichen Wünsche eingehen.Die meisten Buffets statten wir ab 20 erwachsenen Personen aus.Die Preise der Buffets und Menüs variieren - diese sind immer pro Person jeweils am Ende eines jedenBuffets oder Menüs angegeben.Für Kinder und DJs bieten wir vergünstigte Buffet-Sonderpreise* an:Kinder0 bis 3 Jahrekostenfrei, müssen aber mit angegeben werden!Kinder4 bis 8 Jahre25% des BuffetpreisesKinder9 bis 14 Jahre50% des BuffetpreisesDJ oder ein Musiker50% des Buffetpreises*gelten nicht bei Reisegruppen-AngebotenAb einer Anzahl von 7 Kindern stellen wir kostenfrei eine Kinderbuffetecke. Darin enthalten ist Nudelnmit Tomatensauce, Pommes frites, Fischstäbchen und Nuggets.1
INHALTSVERZEICHNISJubiläums-Buffet „Einfach Gut“Seite 3-4Premium-Buffet „1536“Seite 5-6Mediterranes Mohren-Buffet „Classico“Seite 7-8Jubel-Fest-Buffet „Royal“Seite 9-11Traditions-Buffet „von hier“ für ReisegruppenSeite 12-13Rustikales Brunch-Buffet „Riveufer“Seite 14-15Mediterranes Brunch-Buffet „Buenos Días“Seite 16-17Buffet-Zusatz-Option 1: MetzgersortimentSeite 18Buffet-Zusatz-Option 2: Rustikale SchlachteplatteSeite 18Buffet-Zusatz-Option 3: Süße Eisvariation „Noblesse“Seite 19Buffet-Zusatz-Option 4: SchokoladenbrunnenSeite 19Buffet-Zusatz-Option 5: Knabber-TellerSeite 19Buffet-Zusatz-Option 6: Festtagstorten auf der EtagereSeite 20Buffet-Zusatz-Option 7: Spät-Snack mit CanapésSeite 21Buffet-Zusatz-Option 8: Wiener WürstchenSeite 21Mediterranes Mohren-Menü „Sol y Mar“Seite 22Regionales Mohren-Menü „Giebichenstein“Seite 222
Jubiläums-Buffet „Einfach gut“Suppe & SalateÒ Hausgemachte SoljankaÒ Schopska-Salat: Bulgarische Spezialität aus Paprika, Tomate, Gurke und Zwiebeln mitgeriebenem HirtenkäseÒ Erfrischender Gurken-Salat „Natalie“: abgeschmeckt mit Schmand und Klassikern aus demKräutergartenÒ Hausgemachter TomatensalatÖsterreichisches 8-Käsesortiment „Affineur“Ò Rollino, Rosso, Weinkäse, St. Severin, Roter Mönch, Mondseer, Felsenkeller, Kaiser MaxÒ garniert mit frischen Weintrauben & aromatischen OlivenOfenfrischÒ Minilaugengebäck an rustikaler HolzaufhängungKleines von der Hand in den MundÒ Knackige Spreewälder Cornichons (Gewürzgürkchen)Ò Champignons mit einer Pfeffer-Frischkäse-Füllung, veredelt mit Mozzarella-KräuternHauptspeisenÒ Feines GeflügelrahmgeschnetzeltesÒ Überbackenes Gratin aus Spinat und WildlachsÒ Retro Gemüsemix aus Pastinaken, Knollensellerie, gelben & orangefarbenen Möhren, rotenZwiebeln und TopinamburÒ Kaisergemüse aus Karotten, Blumenkohl und BrokkoliÒ GemüsereisÒ SalzkartoffelnSchaustück - feierliche Präsentation mit FeuerwerkÒ Gefüllter Schweinenacken mit Brokkoli-Mett-FüllungDessert in CocktailgläschenÒ Süßer VanillemilchreisÒ Sahniger KaramellpuddingÒ Früchtecocktail mit Südfrüchten wie Pfirsich, Traube, Maracuja und süße Ananas3
HinguckerÒ bunte Obst-Étagère mit Obstfächern verschiedener SüdfrüchteÒ Fruchtige Mini-Berliner mit Himbeer-Füllung sowie und süße Mini-DonutsKonditionenÒ Preis: 29,90 pro PersonÒ buchbar ab einer Mindestanzahl von 20 erwachsenen GästeÒ Buffetaufbau: 2 Stunden, danach Komplettabbau4
Premium- Buffet „1536“Suppe & SalateÒ Feines GulaschsüppchenÒ Erfrischender Gurken-Salat „Natalie“: abgeschmeckt mit Schmand und Klassikern aus demKräutergartenÒ Tomate-Mozzarella mit mildem Olivenöl und frischem BasilikumMundegerechtes FingerfoodÒ Aprikosen im SpeckmantelÒ Cocktailtomaten gefüllt mit FrischkäseÒ Grüne Oliven mit Frischkäse-FüllungItalienische 7-Sorten Käse-VariationÒ Taleggio halbfester SchnittkäseÒ Scamorza Affumicata Pasta Filata aus KuhmilchÒ Prosecco HartkäseÒ Paglietta Weichkäse aus KuhmilchÒ Pecorino HartkäseÒ Stifser SchnittkäseÒ Gorgonzola WeichkäseÒ garniert mit frischem ObstOfenfrischÒ Minilaugengebäck wie Brezeln, Knoten und Stangen an rustikaler HolzaufhängungHauptspeisenÒ knusprige SchweineschnitzelchenÒ zarte PutenmedaillonsÒ herzhafte Chicken WingsÒ feines KalbsgeschnetzeltesÒ Bandnudeln mit gebratenen Lachswürfeln: auf Zucchini-Tomaten-Gemüse in ZitronenrahmÒ Ratatouille - französische Gemüsemischung aus Tomate, Zucchini, Aubergine, Zwiebel,Paprika rot & grünÒ Tricolora Gemüsemischung: Romanesco, Blumenkohl & Brokkoli,dazu Sauce BernaiseÒ gebackene MandelbällchenÒ SalzkartoffelnSchaustück - feierliche Präsentation mit FeuerwerkÒ Schweinekrustenbraten (ohne Knochen) mit deftiger Schwarte und feinen Gewürzen5
Dessert im CocktailgläschenÒ Sahne-Karamell-PuddingÒ Italienisches Dessert - Panna CottaÒ Mousse au ChocolatÒ Früchtecocktail mit Südfrüchten wie Pfirsich, Traube, Maracuja und süße AnanasHinguckerÒ bunte Obst-Étagère mit Obstfächern verschiedener Südfrüchte sowie verführerischemKonfekt (alkoholfrei)Ò Fruchtige Mini-Berliner mit Himbeer-Füllung sowie und süße Mini-DonutsKonditionenÒ Preis: 32,90 pro PersonÒ buchbar ab einer Mindestanzahl von 20 erwachsenen GästeÒ Buffetaufbau: 2 Stunden, danach Komplettabbau6
Mediterranes Mohrenbuffet „Classico“Suppe & SalateÒ Mediterrane Gemüsesuppe, abgeschmeckt mit frischer PetersilieÒ Erfrischender Gurken-Salat „Natalie“ - abgeschmeckt mit Schmand und Klassikern aus demKräutergartenÒ Salat „Caprese“ - Sautierte Kirschtomaten an original Büffel-Mozzarella, aromatischemBasilikum und mildem OlivenölAusgewählte AntipastiÒ mit Füllung: Grüne Peperoni, rote Florini, Champignons, PeppadewÒ grüne Oliven, Balsamicozwiebeln, getrocknete TomatenFeinste Räucherfisch- Pralinen - serviert auf Fingerfood-BesteckÒ Rollmops mit Senfgurken-FüllungÒ Stremellachs-Happen mit verschiedenen Auflagen: Natur-, Sesam-, Pfeffer-, Texas- undMediterraner GewürzmischungÒ Schwarze Heilbutt-Pralinen mit Ananas und PfefferÒ Kabeljau mit SpinatÒ Lachs mit Frischkäsemischung, Chili und PistazieÒ Buttermakrelenfilet-Taler mit verschiedenen Auflagen: Natur-, Sesam-,Pfeffer-, Texas- und Mediterraner GewürzmischungSpanisches Käsesortiment „Queseria“ - 8 SortenÒ Iberic Semicurado - Schnittkäse aus Kuh-, Schaf- und ZiegenmilchÒ Etxegarai - Schnittkäse aus SchafrohmilchÒ Cabra - Schnittkäse aus ZiegenmilchÒ Valedon IGP - Schnittkäse aus Kuh- und ZiegenmilchÒ Manchego Hartkäse aus SchafmilchÒ Mahon - Menorca Schnittkäse aus KuhmilchÒ Mahon - Menorca Hartkäse aus KuhmilchÒ Murcia al Vino Hartkäse aus ZiegenrohmilchÒ garniert mit frischem Obst und ausgewählten TrockenfrüchtenÒ dazu Kräcker und Knoblauch-Dip AioliOfenfrischÒ Mini-Laugengebäck-Mix: Brezeln, Stangen & Knoten an rustikaler Holzaufhängung7
HauptspeisenÒ herzhafte Schweinemedaillons in Pfefferrahmsauce mit grünem Pfeffer - verfeinert mitmediterranem UrsalzÒ feine Kalbsrouladen - gefüllt mit Parmaschinken und SalbeiÒ gebratener Wildlachs auf Couscous Gemüsemischung aus Karotten, Zucchini, Kichererbsen,weißen Rübchen, Paprika rot & grün, StaudensellerieÒ Spanisches Grillgemüse aus gelben Karotten, Zucchini, Zwiebeln, roten Paprikaschoten,AuberginenÒ Tricolora Gemüsemischung aus Romanesco, Blumenkohl & Brokkoli,dazu Sauce BernaiseÒ gebackene MandelbällchenÒ Ravioli „Pastaio Rustico Triangolo Spinaci“ mit herzhafter Füllung aus Blattspinat, Ricotta &Creme fraîcheÒ „Papas arrugadas con mojo rojo“ - Pellkartoffeln kanarischer Art mit Salzkruste,dazu pikante WürzsauceSchaustück - feierliche Präsentation mit FeuerwerkÒ geräucherter Truthahn, warm serviertDessert im CocktailgläschenÒ Früchtecocktail mit Südfrüchten wie Pfirsich, Traube, Maracuja und süße AnanasÒ Birne Helene: Vanillecreme mit Schokoladensauce, Birnen und StreuselnÒ Schokoladenmousse mit KirschgrützeÒ Fürst Pückler: Vanillecreme mit Erdbeersauce, Schokoladenmousse & SchokoraspelnHinguckerÒ bunte Obst-Étagère mit Obstfächern verschiedener Südfrüchte sowie verführerischemKonfekt (alkoholfrei)Ò Fruchtige Mini-Berliner mit Himbeer-Füllung sowie und süße Mini-DonutsSchokoladenbrunnenÒ mit frischen Saisonfrüchten wie z.B. Weintrauben, Banane, Ananas, PfirsichKonditionenÒ Preis: 37,90 pro PersonÒ buchbar ab einer Mindestanzahl von 20 erwachsenen GästeÒ Buffetaufbau: 2 Stunden, danach Komplettabbau8
Jubel-Fest-Buffet „Royal“Suppe & SalateÒ Original Altmärkische Hochzeitssuppe: Hühnerbouillon mit Gehacktesklößchen, Eierstich undSpargelÒ Erfrischender Gurken-Salat „Natalie“ - abgeschmeckt mit Schmand und Klassikern aus demKräutergartenÒ Salat „Caprese“ - Sautierte Kirschtomaten an original Büffel-Mozzarella, aromatischemBasilikum und mildem OlivenölÒ Schopska-Salat - Bulgarische Spezialität aus Paprika, Tomate, Gurke und Zwiebeln mitgeriebenem HirtenkäseAus der KäsereiÒ Tête de Moine angerichtet auf Rundhobel - Schnittkäse, naturgereift, blumig-würzigÒ 9 Sorten Käse-Variation „Europa“Ò Morbier AOP - halbfester Schnittkäse aus KuhmilchÒ Comte AOP - Hartkäse aus KuhmilchÒ Brugge Alt - Hartkäse aus KuhmilchÒ Wensleydale & Cranberry - Käsezubereitung aus Kuhmilch mit Cranberries verfeinertÒ L’Ortolan Trüffel-Käsezubereitung aus Weichkäse mit einer Schicht edler, italienischerSommertrüffelÒ Petit Sapin - Weichkäse aus KuhmilchÒ Barber’s 1833 Vintage Cheddar - Hartkäse aus KuhmilchÒ Blue Stiton AOP - Englischer Schnittkäse aus Kuhmilch mit BlauschimmelÒ Fondant du Vivarois - Weichkäse aus Kuhmilch mit dünner, weißer SchimmelrindeÒ garniert mit frischem ObstMetzgersortiment „wie am Fleischhacken“Ò duftender Knackwurstring an rustikaler Holzaufhängung dazu hängende LaugenbrezelnÒ Mini PfefferbeißerÒ Original spanischer Serrano SchinkenÒ Original italienischer Parma SchinkenÒ Original Italienische Salami „Spinale Romana“OfenfrischÒ Brötchenkonfekt: aus Mehrkorn-, Mohn-, Sesam-, Oliven-, Zwiebel-, und TomatenbrötchenÒ Mini-Laugengebäck-Mix: Brezeln, Stangen & KnotenÒ dazu Frischkäsecreme, feine Landbutter und Tomaten-Sugo, AioliAusgewählte AntipastiÒ Datteln im SpeckmantelÒ mit Füllung: Grüne Peperoni, rote Florini, Champignons, PeppadewÒ grüne Oliven, Balsamicozwiebeln, getrocknete Tomaten9
Käsevariation „Quattro Formaggi“Ò mild-würziger Schafskäse, veredelt mit Kräutern, Knoblauch, Pinienkernen und ParmesanFeinste Räucherfisch-Pralinen - serviert auf Fingerfood-BesteckÒ Rollmops mit Senfgurken-FüllungÒ Stremellachs-Happen mit verschiedenen Auflagen: Natur-, Sesam-, Pfeffer-, Texas- undMediterraner GewürzmischungÒ Schwarze Heilbutt-Pralinen mit Ananas und PfefferÒ Kabeljau mit SpinatÒ Lachs mit Frischkäsemischung, Chili und PistazieÒ Buttermakrelenfilet-Taler mit verschiedenen Auflagen: Natur-, Sesam-,Pfeffer-, Texas- und Mediterraner GewürzmischungErlesene LachspralinenÒ Eismeergarnelen mit DillÒ Räucherforelle mit PreiselbeerÒ Thunfisch mit KresseHauptspeisenÒ Geschnetzeltes „Stroganoff“ mit RinderfiletspitzenÒ Hähnchenbrustrouladen gefüllt mit Frischkäse und SpinatÒ Rinder- und SchweinelendenbratenÒ Gemüse-Bouquet aus Romanabohnen, Blumenkohl, Brokkoli, gelben und orangefarbenenKarottenÒ Gemüsebündchen: grüner Spargel und MöhreÒ KohlrabistifteÒ gebackene MandelbällchenÒ buttergeschwenkte PetersilienerdäpfelÒ Ravioli „Pastaio Rustico Porcini“ mit einer stückig-cremigen Füllung aus Steinpilzen, Ricotta,frischen Kräutern und schwarzem PfefferZweierlei Schaustück - feierliche Präsentation mit Feuerwerk(chen)Ò geräucherter Truthahn, warm serviertÒ gefüllter Räucherlachs, auf Zimmertemperatur serviertDessert im CocktailgläschenÒ Früchtecocktail mit Südfrüchten wie Pfirsich, Traube, Maracuja und süße AnanasÒ Birne Helene: Vanillecreme mit Schokoladensauce, Birnen und StreuselnÒ Schmankerlcreme aus cremigem Ricotta mit AprikosenÒ Schokoladenmousse mit KirschgrützeÒ Fürst Pückler: Vanillecreme mit Erdbeersauce, Schokoladenmousse & Schokoraspeln10
HinguckerÒ bunte Obst-Étagère mit Obstfächern verschiedener Südfrüchte sowie verführerischemKonfekt (alkoholfrei)Ein kleines Stück französische LebensartÒ Schoko-Kaffee-WürfelÒ HimbeerschiffchenÒ Zitronen- und KirschtörtchenÒ Kaffee-EclairsÒ feine Birne- und Karamell-MireitonsÒ PistazienwürfelÒ Gianduja Schoko-TörtchenSchokoladenbrunnenÒ mit frischen Saisonfrüchten wie z.B. Weintrauben, Banane, Ananas, PfirsichKonditionenÒ Preis: 48,90 pro PersonÒ buchbar ab einer Mindestanzahl von 40 erwachsenen GästeÒ Buffetaufbau: 2 Stunden, danach Komplettabbau11
Ausschließlich für Reisegruppenschnell-gut-günstigHerzlich Willkommen im 500-Jahre jungen Gasthof „zum Mohr“!Sie befinden sich inmitten einer der ältesten Viertel der Stadt Halle, gegenüber der900/1000 gebauten Burg Giebichenstein,der dort 1915 gegründeten weltbekannten Kunsthochschule.Die Saale „am hellem Strande“, ein Steinwurf vom Gasthof zum Mohr entfernt, wie dashistorische Straßenbahndepot sowiedie an die Burg Giebichenstein angrenzenden „grünen Oasen“Amts-und Reichardts-Garten.-die perfekten Ausflugspunkte für Ihre Reisegruppen!Direkt hinter dem Gasthof befindet sich ein großzügiger Busparkplatz!TRADITION'S-BUFFET"VON HIER"Vorspeisen: erfrischender Gurken-Salat „Natalie“: abgeschmeckt mit Schmand und Klassikernaus dem Kräutergartenhausgemachter Tomatensalat: nach Mohrenart mit frischen GartenkräuternHauptspeisen: der italienische Klassiker überhaupt "Spaghetti Bolognese" dazu typischReibekäsedeftiger KasselerkammbratenKönigsberger Klopse dazu traditionell KapernsauceSalzkartoffelnfeines Sauerkrautklassisches "Leipziger Allerlei"Desserts fruchtig-süß: leckere Beerengrütze und feine Vanillesauceein Traum von Karamell-Creme-PuddingOmas Blechkuchen12
Konditionen: 15,90 pro Person buchbar ab einer Mindestanzahl von 20 erwachsenen Gästen Buffetaufbau: 40 Minuten, danach Komplettabbau AUSSCHLIESSLICH für Reisegruppen buchbar auskalkuliertes Angebot, kein Nachlass, keine Abänderung möglich keine automatische "Freiplatz"-Regelung Vereinbarung zwischen den Partnern tritt mit 50% Anzahlung,14 Tage nach Vertragsabschluss in Kraft 7 Tage vor Veranstaltung letzte Korrektur der Personenanzahl möglich; danach,auch am Tage der Veranstaltung keine Korrektur „nach unten“ möglich Restzahlung von 50% am Tage der Veranstaltung in bar oder per Kartenzahlung Rechnungslegung nicht möglich Bitte respektieren Sie unsere AGB's , die wir offen, verständlich und fairbeschreiben Das Mohrenteam freut sich auf Sie als Veranstalter und Ihre Fahrgäste13
Rustikales Brunch-Buffet „Riveufer“Sie wollen einen besonderen Tag mit einem eigenen Brunch verbinden?Kein Problem - wir richten alles her!Ausschließlich für Gruppen ab 25 Personen, im Zeitraum von 10:00 bis 15:00 Uhr.Das Buffet bleibt 3 Stunden stehen. Getränke sind nicht enthalten.FrühstückÒ Brötchensortiment mit LandbutterÒ duftende Knackwurst & herzhafte Brezeln am rustikalem HolzständerÒ ungarische Salami, Schwarzwälder Schinken, GeflügelwurstÒ Harzer Sauermilchkäse, Schnittkäse, FrischkäseÒ Süße Aufstriche: Marmelade, Honig, NussaufstrichÒ FrühstückscerealienÒ Joghurt und ObstÒ Rührei und FrühstücksspeckMittag VorspeisenÒ Original Altmärkische Hochzeitssuppe: Hühnerbouillon mit Gehacktesklößchen, Eierstich undSpargelÒ Schopska-Salat - Bulgarische Spezialität aus Paprika, Tomate, Gurke, Zwiebeln, geriebenerHirtenkäseÒ Erfrischender Gurken-Salat „Natalie“ - abgeschmeckt mit Schmand Klassikern aus demGewürzgartenMittag HauptspeisenÒ Thüringer KlößeÒ Gemüse-ReisÒ Apfel-RotkohlÒ knackiges Leipziger Allerlei (Markerbsen, Pariser Karotten, Brechspargel)Ò SchweinegulaschÒ HähnchenrahmgeschnetzeltesÒ Lachsfilet auf Bandnudeln mit SpinatMittag DessertÒ Schmankerlcreme aus cremigem Ricotta mit AprikosenÒ Fürst Pückler: Vanillecreme mit Erdbeersauce, Schokoladenmousse & SchokoraspelnÒ Früchtecocktail mit Südfrüchten wie Pfirsich, Traube, Maracuja und süße AnanasÒ eine Sorte Blechkuchen14
KonditionenÒ Preis: 25,90 pro PersonÒ buchbar ab einer Mindestanzahl von 25 erwachsenen GästeÒ Buffetaufbau: 3 Stunden, danach KomplettabbauUnsere Empfehlung zum BrunchÒ Bitte bestellen Sie frisch gebrühten Kaffee in Kannen vor um lange Wartezeiten zu vermeiden.Natürlich können Spezialitäten wie z.B. Cappuccino vor Ort bestellt werden.Ò Wir bieten einen Preisnachlass an:Eine Kanne ( 9 Tassen) für 9,00 statt 18,90 15
Mediterranes Brunch-Buffet „Buenos Días“Sie wollen einen besonderen Tag mit einem eigenen Brunch verbinden?Kein Problem - wir richten alles her!Ausschließlich für Gruppen ab 25 Personen, im Zeitraum von 10:00 bis 15:00 Uhr.Das Buffet bleibt 3 Stunden stehen. Getränke sind nicht enthalten.FrühstückÒ Brötchensortiment mit LandbutterÒ Spanisches Käsesortiment „Queseria“ - 8 SortenÒ Iberic Semicurado - Schnittkäse aus Kuh-, Schaf- und ZiegenmilchÒ Etxegarai - Schnittkäse aus SchafrohmilchÒ Cabra - Schnittkäse aus ZiegenmilchÒ Valedon IGP - Schnittkäse aus Kuh- und ZiegenmilchÒ Manchego Hartkäse aus SchafmilchÒ Mahon - Menorca Schnittkäse aus KuhmilchÒ Mahon - Menorca Hartkäse aus KuhmilchÒ Murcia al Vino Hartkäse aus ZiegenrohmilchÒ garniert mit frischem ObstÒ Mediterrane Metzgerauswahl „la carniceria“Ò Original spanischer Serrano SchinkenÒ Original italienischer Parma SchinkenÒ Original Italienische Salami „Spinale Romana“Ò Süße Aufstriche: Marmelade, Honig, NussaufstrichÒ FrühstückscerealienÒ Joghurt und ObstÒ Rührei und FrühstücksspeckMittag VorspeisenÒ Mediterrane Gemüsesuppe, abgeschmeckt mit frischer PetersilieÒ Ausgewählte AntipastiÒ mit Füllung: Grüne Peperoni, rote Florini, Champignons, PeppadewÒ grüne Oliven, Balsamicozwiebeln, getrocknete TomatenÒ Salat „Caprese“ - Tomate-Mozzarella mit aromatischem Basilikum und mildem Olivenöl16
Mittag HauptspeisenÒ herzhafte Schweinemedaillons in Pfefferrahmsauce mit grünem Pfeffer - verfeinert mitmediterranen UrsalzÒ feine Kalbsrouladen gefüllt mit Parmaschinken und SalbeiÒ gebratener Wildlachs auf Couscous Gemüsemischung aus Karotten, Zucchini, Kichererbsen,weiße Rübchen, Paprika rot & grün, StaudensellerieÒ Spanisches Grillgemüse aus gelben Karotten, Zucchini, Zwiebeln, rote Paprikaschoten,AuberginenÒ Tricolora Gemüsemischung aus Romanesco, Blumenkohl & Brokkoli,dazu Sauce BernaiseÒ gebackene Mandelbällchen Ravioli „Pastaio Rustico Triangolo Spinaci“ mit herzhafter Füllungaus Blattspinat, Ricotta & Creme fraîcheÒ „Papas arrugadas con mojo rojo“ - Pellkartoffeln kanarischer Art mit Salzkruste,dazu pikante WürzsauceMittag DessertÒ Birne Helene: Vanillecreme mit Schokoladensauce, Birnen und StreuselnÒ Fürst Pückler: Vanillecreme mit Erdbeersauce, Schokoladenmousse & Schokoraspeln eineSorte BlechkuchenÒ Früchtecocktail mit Südfrüchten wie Pfirsich, Traube, Maracuja und süßer AnanasSchokoladenbrunnenÒ mit frischen Saisonfrüchten wie z.B. Weintrauben, Banane, Ananas, PfirsichKonditionenÒ Preis: 29,90 pro PersonÒ buchbar ab einer Mindestanzahl von 25 erwachsenen GästeÒ Buffetaufbau: 3 Stunden, danach KomplettabbauUnsere Empfehlung zum BrunchÒ Bitte bestellen Sie frisch gebrühten Kaffee in Kannen vor um lange Wartezeiten zu vermeiden.Natürlich können Spezialitäten wie z.B. Cappuccino vor Ort bestellt werden.Ò Wir bieten einen Preisnachlass an:Eine Kanne ( 9 Tassen) für 9,00 statt 18,90 17
Zur Buffeteröffnung, betrifft Option 1 - 4Buffet-Zusatz-Option 1MetzgersortimentIm Angebot enthaltenÒ duftender Knackwurstring an rustikaler HolzaufhängungÒ dazu hängende LaugenbrezelnÒ Mini PfefferbeißerÒ Original spanischer Serrano SchinkenÒ Original italienischer Parma SchinkenÒ Original Italienische Salami „Spinale Romana“Ò dazu Frischkäsecreme, Landbutter und Tomaten-SugoKonditionenÒ Preis: 2,90 pro PersonÒ die Option ist ausschließlich zubuchbar zu einem Buffet und ist Teil der HauptbuffetzeitÒ zur Berechnung kommt automatisch die angemeldete GästeanzahlBuffet-Zusatz-Option 2Rustikale SchlachteplatteIm Angebot enthaltenÒ an rustikaler Holzaufhängung duftender Knackwurstring sowieHausschlachte-Leberwurstring und RotwurstÒ Knackige Spreewälder Cornichons (Gewürzgürkchen)Ò Kleines Brot-Arrangement in vorgeschnittenen ScheibenÒ LandbutterKonditionenÒ Preis: 2,90 pro PersonÒ die Option ist ausschließlich zubuchbar zu einem Buffet und ist Teil der HauptbuffetzeitÒ zur Berechnung kommt automatisch die angemeldete Gästeanzahl18
Buffet-Zusatz-Option 3Süße Eisvariation „Noblesse“ - Präsentation mit Feuerwerk(chen) und MusikIm Angebot enthaltenÒ Schlemmer Eis-Torte mit Vanillegeschmack, Krokantstücken und kandierten KirschenÒ Royaler Eisriegel aus Vanille- und ErdbeereisÒ Vanille-Eiskugeln und leckere MohrenküsseKonditionenÒ Preis: 4,90 pro PersonÒ buchbar ab einer Mindestanzahl von 20 erwachsenen GästeÒ die Option ist ausschließlich zubuchbar zu einem Buffet und ist Teil der HauptbuffetzeitÒ zur Berechnung kommt automatisch die angemeldete GästeanzahlÒ wird 2 Stunden nach Ihrer Buffeteröffnung serviert, spätestens aber 21:30 UhrBuffet-Zusatz-Option 4SchokoladenbrunnenIm Angebot enthaltenÒ SchokoladenbrunnenÒ mit frischen Saisonfrüchten wie z.B. Weintrauben, Banane, Ananas, PfirsichKonditionenÒ Preis: 3,90 pro PersonÒ die Option ist ausschließlich zubuchbar zu einem Buffet und ist Teil der HauptbuffetzeitÒ zur Berechnung kommt automatisch die angemeldete GästeanzahlBuffet-Zusatz-Option 5Knabber-TellerIm Angebot enthaltenÒ Erdnüsse, Salzstangen und FlipsKonditionenÒ Preis: 3,90 pro TellerÒ ausschließlich zubuchbar zu einem Buffet19
Buffet-Zusatz-Option 6Festtagstorten auf der EtagereLiebe Gäste, stellen Sie sich ganz bequem Ihre „Festtagstorte“ selbst zusammen!Wählen Sie hierzu einfach aus unserem Tortenangebot.Bis zu 5 ganze Torten können wir auf einem handgeschmiedeten Tortenständer in Herzform servierenund präsentieren mit Feuerwerk.Wir weisen darauf hin, dass unsere Torten nicht selbst hergestellt, aber sehr hochwertig sind die Produkte stammen von Erlenbacher sowie der Pfalzgraf Konditorei.Wählen Sie aus folgenden SortenÒ Pistazien-Mohn-TorteÒ Marzipan-Sahne-TorteÒ Birne-Helene-TorteÒ Haselnuss-Sahne-TorteÒ Schoko-Sahne-TorteÒ Käse-Sahne-TorteÒ Schwarzwälder-Kirsch-TorteÒ Erdbeer-Buttermilch-TorteÒ Himbeer-Käse-Sahne-TorteÒ Mandarinen-Käse-Sahne-TorteKonditionenÒ Preis: 39,00 pro TorteÒ ausschließlich zubuchbar zu einem BuffetÒ Bestellung der Torte benötigt eine Vorlaufzeit von mindestens 2 WochenÒ wir servieren bis 23:00 Uhr20
Buffet-Zusatz-Option 7Spät-Snack mit CanapésIm Angebot enthaltenÒ Erfrischende Melonenfächer und hausgemachte Canapés bestrichen mit frischer Landbutter,liebevoll ausgarniert und belegt mitÒ Räucherlachs & MeerrettichÒ italienischer Salami „Milano“ & GurkeÒ Maasdamer-Käse & OliveÒ spanischem Serrano-Schinken & WeintraubeKonditionenÒ Preis: 6,90 pro PersonÒ ausschließlich zubuchbar zu einem BuffetÒ Mischangebot: 4 Stück pro GastÒ Personenanzahl bei Reservierungsabsprache bekannt gebenÒ wir servieren bis 23:00 UhrBuffet-Zusatz-Option 8Wiener WürstchenIm Angebot enthaltenÒ Wiener WürstchenÒ Brötchenkonfekt: aus Mehrkorn-, Mohn-, Sesam-, Oliven-, Zwiebel-, und TomatenbrötchenKonditionenÒ Preis: 4,90 pro PersonÒ ausschließlich zubuchbar zu einem BuffetÒ 1 Paar Wiener pro GastÒ Personenanzahl bei Reservierungsabsprache bekannt gebenÒ wir servieren bis 23:00 Uhr21
Unsere MenüempfehlungenMediterranes Mohren-MenüRegionales Mohren-Menü„Sol y rkische Hochzeitssuppemit Kokosmilch und GarnelenspießHühnerbouillon mit Gehacktesklößchen, Eierstich-Knoblauch, Chili und Curry-und SpargelODERODERTomatencremesuppe italienscher ArtFeine Waldpilzsuppe„crema di pomodori“- vegetarisch -- vegetarisch -mit Sauerrahm und gerösteten Kürbiskernendazu frisches Backwerkdazu frisches Backwerk******Hähnchenbrustfilet mit frischem Rosmarin aufRinderroulade nach Hausfrauenartmediterranem Grillgemüse aus Zucchini,mit Rotkohl, Thüringer KlößenAubergine und Paprikaund Semmelbutterdazu Parmesan-Basilikum-TagliariniODERODERDrei Schweinemedaillons„Saltimbocca alla romana“in PfefferrahmsauceKalbsschnitzelchen mit Parmaschinkenmit Brokkoli und gebackenen Mandelbällchenund Salbei umwickelt***dazu Gnocchi in mediterraner Marinade undGemüse geschwenktApfelstrudel***mit Vanillesauce und ApfelmusHelles und dunkles Schokoladenmousse27,90 pro Personan Waldbeerengrütze28,90 pro PersonKonditionenÒ buchbar ab einer Mindestanzahl von 15 erwachsenen Gäste (bis maximal 50 Gäste)Ò Auswahlgerichte müssen spätestens 5 T a g e v o r V e r a n s t a l t u n g s t e r m i n schriftlichmitgeteilt werdenÒ Personenzahl muss spätestens 5 T a g e v o r V e r a n s t a l t u n g s t e r m i n schriftlich mitgeteiltwerden (diese Anzahl kommt mindestens zur Berechnung)Ò Lebensmittelunverträglichkeiten und –allergien müssen zudem angegeben werden;ein Austausch der Speisen am Tag selbst ist n i c h t m ö g l i c hÒ auskalkuliert Angebot, keine Abänderung möglichÒ bei Platten- und Schüssel-Service: Aufschlag von 3,90 pro Person22
Ò Schopska-Salat: Bulgarische Spezialität aus Paprika, Tomate, Gurke und Zwiebeln mit geriebenem Hirtenkäse Ò Erfrischender Gurken-Salat „Natalie“: abgeschmeckt mit Schmand und Klassikern aus dem Kräutergarten Ò Hausgemachter Tomatensalat . Ò mild-würziger Schafskäse, veredelt mi
